Gerhard Ammerer/Harald Waitzbauer - "DAS STERNBRÄU"
Die Geschichte eines Salzburger Brau- und Gasthauses

„Das Stern“, wie das Gasthaus von den Salzburgern liebevoll genannt wird, ist seit 473 Jahren eine Genuss-Oase für hungrige und durstige Menschen. Damit zählt dieses weitläufige Gebäude im Herzen der Altstadt zu den ältesten Gastronomiebetrieben in Salzburg.
Die Geschichte dieses Traditionshauses – von der Gründung bis zur Neugestaltung – wird von den Autoren Gerhard Ammerer und Harald Waitzbauer vor dem Hintergrund der gesellschaftlichen und historischen Entwicklung Salzburgs lebendig dargestellt.
Sie berichten über glanzvolle Momente und schlimme Konkurse, über die erste elektrische Beleuchtung eines Salzburger Gastgartens und den kompletten Umbau im Jahr 2014.

Gerhard Ammerer - Harald Waitzbauer
DAS STERNBRÄU

156 Abbildungen
durchgehend farbig bebildert
Format 21 x 21 cm, Hardcover
€ 25,00, ISBN 978-3-7025-0776-3

Erschien am 23. April 2015

(www.pustet.at)

Fotos: Sternbräu / verlag Pustet Salzburg

 

Die Autoren:

Gerhard Ammerer

Ao. Univ.-Prof. DDr., stellvertretender Leiter des Fachbereichs Geschichte an der Universität Salzburg, Publikationen zur habsburgischen und Salzburger Geschichte, u. a.: Das Salzburger Mozart-Lexikon (gem. mit Rudolph Angermüller, 2005), Das Tomaselli und die Salzburger Kaffeehauskultur seit 1700 (2006), Die Getreidegasse (gem. mit Jutta Baumgartner, 2011), Wege zum Bier - 600 Jahre Braukultur (gem. mit Dr. Harald Waitzbauer, 2011), Wirtshäuser - Eine Kulturgeschichte der Salzburger Gaststätte (gem. mit Dr. Harald Waitzbauer, 2014)

 

Harald Waitzbauer

Dr., wissenschaftlicher Mitarbeiter im Salzburger Freilichtmuseum und Autor, Publikationen zur Geschichte Salzburgs, u. a. 500 Jahre Salzburger Stiegl-Bier 1492–1992 (1992), 375 Jahre Augustiner Bräu Kloster Mülln in Salzburg (1996), Zum Wilden Mann. Geschichte eines Salzburger Gasthauses (2009), Wege zum Bier - 600 Jahre Braukultur (gem. mit Ao. Univ.-Prof. DDr. Gerhard Ammerer, 2011), Wirtshäuser - Eine Kulturgeschichte der Salzburger Gaststätte (gem. mit Ao. Univ.-Prof. DDr. Gerhard Ammerer, 2014)